快餐的經營形式是多種多樣的，主要的有這么幾種：

　1、由中心廚房、工業化、標準化的生產，現代化的管理，可以快速產出、快速供應并可以快速食用的正餐飲食，例如肯德基、麥當勞等西式快餐。  

　2、以店面經營為主，標準化生產加工的，可以快速供應，快速食用的中式快餐，例如馬蘭拉面，大娘水餃。 

　3、以外送為主的有統一的加工生產標準，現代化的通訊手段，快速的供應系統，讓消費者快速食用的正餐，例如麗華快餐。